Gaumenfreuden
❧ Unser fünftes Themendinner ❧
Leinöl und Quark macht die Lausitzer - und die Pfälzer - stark.
Samstag, den 1. November 2025
Ein Lausitzer Menü mit Impressionen von der Berliner Stadtgrenze bis ins Lausitzer Seenland.
Von und mit Ralf Ullrich (Geograph und Raumplaner).
Beginn um 17.30 Uhr mit einem Vortrag, garniert mit kleinen kulinarischen Überraschungen aus der Lausitz.
Ab etwa 18.30 Uhr:
❧ Vorspeise: ❧
Soljanka (Wurstsuppe) - sehr typisch für den Osten
❧ Hauptgang: ❧
Kartoffel- und Quarkvariationen mit Lausitzer Leinöl
❧ Nachspeise: ❧
Frische warme Hefeplinsen mit hausgemachtem Apfelmus
als 3-Gang-Menü 29 €
Um Reservierung wird gebeten.
❧ Unser zweites Themendinner ❧
Afrikanisches Menü (Togo/Westafrika für "Fortgeschrittene") im Kaminzimmer
am Samstag, den 12. August 2023
❧ Vorspeisen: ❧
Zweierlei von der Kochbanane
und/oder
Frittierte Kochbanane mit Augenbohnen in rotem Palmöl und/oder
Frittierte Kochbanane mit Tomaten-Salsa, Chilischoten und roten Zwiebeln
(Plantains frits avec salsa de tomates, piments et oignons rouges)
❧ Hauptgang: ❧
Fufu "Pürierte Yams, Kochbanane" mit Erdnusssauce und Hähnchen
(Igname et plantain pilé avec sauce arachide et viande de poulets)
❧ Nachspeise: ❧
Kokos-Tapiokapudding mit Papayasauce
(Pudding Tapioca au lait de coco et Papaye)
als 3-Gang-Menü 37 €
Zutaten/Allergene:
Vorspeise: Kochbanane, Augenbohnen, Zwiebel, Tomaten, rotes Palmöl, Chilischoten
Hauptspeise: Erdnussbutter, Afrikanische Auberginen, Hähnchen, Zwiebel, Tomaten, grünen und roten Piments, gelbe Paprikaspitze, Yams, Kochbanane
Nachspeise: Tapioka (aus Maniokwurzel), Papaya, Kokosmilch
Um Reservierung wird gebeten.
❧ Unser erstes Themendinner ❧
Afrikanisches Menü (Togo/Westafrika) im Kaminzimmer
am Samstag, den 4. Februar 2023 wahlweise um 17.30 Uhr oder um 20 Uhr
❧ Vorspeise: ❧
Avocadosalat mit Tomaten und Ei -
„Salade d’avocat, tomate et oeuf“
und/oder
Süßkartoffel- Ingwersuppe mit Kokosmilch - „Velouté de patates douces, gingembre et au lait de coco“
❧ Hauptgang: ❧
Rindfleischeintopf mit Gemüse, dazu Basmatireis - „Mijoté de Boeuf aux légumes avec du riz basmati“
❧ Nachspeise: ❧
Schwarze Hirse mit Joghurt und Mango - „Dégué“
als 3-Gang-Menü 33 € - als 4-Gang-Menü 38 €
Zutaten/Allergene:
Avocadosalat: Avocados, Cocktailtomaten, Eier, rote Zwiebel
Süßkartoffelsuppe: Süßkartoffeln, Ingwer, Karotten, Kokosmilch
Eintopf: Rindfleisch, Zwiebeln, passierte Tomaten, Tomatenmark, Okraschoten, Weißkraut/Spitzkohl, Karotten, gelbe Paprikaspitze
Nachspeise: Schwarze Hirse, Milchpulver (Nido), griechischer Joghurt, Mango
Weitere übliche Zutaten: Essig, Öl, Zucker, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilischoten
Um Reservierung wird gebeten.
Annettes Pfalz Waldstrasse 3 66999 Hinterweidenthal
Telefon: +49 6396 99 35 669 Mobil: +49 176 95 87 70 21
Mail: annette.spies@annettes-pfalz.de
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Das Herzstück unseres Hauses bildet das große, lichtdurchflutete Kaminzimmer.
Mit seiner Fensterfront über die gesamte Breite lädt es dazu ein,
die Aussicht auf das Dorf und den Wald zu genießen –
oder auch ein entspanntes
Dinner –
oder einen geselligen Abend
bei einer guten Flasche Wein.
Oder wärmen Sie sich hier abends auf
nach einer langen Wanderung
durch den herrlichen Pfälzer Wald.